QLOOKアクセス解析 「麺」に嵌った男のブログ

2011年09月04日

徳島らーめん「猪虎」スープに着目して食べてみました!

過去2回、記事を書いている「猪虎」

コメントをお寄せ頂くかかしさんにスープの隠し味の確認を
書いて頂いてましたが、やっと食べることができました!

過去2回、「チャーシュー入 大」に生タマゴを入れて食べていますが、
今回はスープの隠し味を確認することが目的ですので
「生タマゴ」は入れませんでした!

いのこ.jpg

チャーシュー入 大 750円

やっぱり、ここのラーメンは美味しいですね!
普段、昼前に食べてますが今回は1時過ぎの昼食となりました。

過去2回と比べスープが若干濃いように思いました。
11時台に食べるより、スープが煮詰まっているのかもしれません。
思い込みかもしれませんが。。。(^▽^;)

柔らかめの麺で好印象の店は「ここ」だけじゃないでしょうか?
甘めのスープに柔らかめの麺の相性がバッチリだと思います。

さて、肝心のスープですが・・・
甘めの豚骨醤油で、材料をよく煮込んだスープだと思います。
確信はありませんが、化学調味料は使われてないのでは?
飲んだスープが舌や喉に残ることなくマイルドな味わいです。

小松島でもちょっと南に店があるので、滅多に食べることが
できず残念です。もっと徳島市内よりにあればいいのに・・(^▽^;)

さて、かかしさんから「隠し味に魚貝系を使われているのでは?」と
コメントをお寄せ頂いてましたが、僕は入ってないのでは?
と思います。

豚骨ベースで、鶏は使われているかもしれません。
複雑な味じゃないと思うんです。ただ、じっくり丁寧に
作られたスープでは?と思います。

最初にコメントをお寄せ頂き、1年が経ってしまいましたが・・・(汗)

一昨日食べ、記憶がハッキリしているうちに書かせて頂きました。
かかしさん、あれから猪虎は行かれたでしょうか?(^▽^;)

ここのラーメンは本当に美味しいです!!!
また食べに行きます!!(^^♪



中華そば猪虎
徳島県小松島市金磯町土手町37-2
TEL:0885-33-0839

posted by take51 at 20:49| Comment(6) | 徳島らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月28日

香川うどん「さぬき麺匠 はま弥」に行ってました!!

今日、紹介する店は「さぬき麺匠 はま弥」です!
お昼時にこの界隈を通ることが少ないのですが、
香川の昼食で店を探すことはありません。

少し走れば必ず、うどん屋さんがあります!(笑)

はま弥.jpg

ぶっかけうどん 480円
中(2玉)    50円

ここはセルフじゃないんですね!
知らずに入りましたが、香川に来て
セルフでないと違和感を感じたりします(^▽^;)

感じのいい店員さんでポイントが高かったです!!(^^♪


そして、肝心のうどんのお味は・・・


うん!!美味しい!!!


偶然でしょうか?最近、コシのあり過ぎる
麺が少なくなっているように思います。

どうも最近コシではなく、ただ硬いだけの
麺が多いような気がしますが・・・

ここの麺は表面は「つるっ」として
やや柔らかめですが、適度な噛み応えのある麺で
とても食べやすいです!!

出汁はなんでしょう?言葉が見つからないですが、
独特の後味があり僕は好きでした。

お店の外は田んぼで、小さな溝がありますが
メダカの泳ぐ姿が何匹も見え微笑ましかったです!!

この辺はお昼時に滅多に通りませんが、
また食べたいお店です!!

また来ます!!(^.^)



さぬき麺匠 はま弥
香川県坂出市高屋町1473-3
TEL:0877-47-3432

posted by take51 at 20:30| Comment(1) | 香川うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月14日

徳島らーめん「うちだラーメン」、スープが美味しいな〜(^^♪

今日は久しぶりの再食となる、うちだラーメンです!

前回の記事

ここのスープが美味しいですよね!
前は辛子高菜ラーメンを食べましたが、
スープの味を楽しめるよう今日は何も入ってない
シンプルなラーメンを頼みました!!

うちだ.jpg

大らーめん 580円

麺の固さは前回と同様、「ナマ」を!

「ナマ」なんて書いていると、どんだけ硬目か?
と思いがちですが、細麺ということもあり
ちょっと硬めで僕には丁度いい塩梅です!

まずはスープをズズッ!!

美味しい!!

何でしょう?
淡いのですが、はっきりとした味があり
本当に美味しいスープだと思います。

何の出汁でしょう?久留米ラーメンということで、
豚骨ですが鶏がらも入ってるのかな??というような味です。

今回、失敗したな・・、と思ったのがラーメンの
大きさです。お腹も空いていて大盛を頼みましたが、
麺の硬さを最後まで楽しみたければ替え玉にするべきでした。

細麺で麺の硬さが変わりやすいので、たくさん
食べたい人用に替え玉という文化ができたのに・・

次回は普通で替え玉にしましょう!!(*^_^*)


うちだラーメン
徳島県徳島市安宅3-6-37
TEL: 088-624-3066


posted by take51 at 16:06| Comment(0) | 徳島らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月30日

徳島うどん「うどんの一歩」意見が割れました、どうでしょう?(^▽^;)

今日はお客さんと一緒に食べに行った
徳島のうどん屋さん、「一歩」の紹介です!

出来たのは最近ではないでしょうか?
よく通る道ですが気がつきませんでした(汗)

お客さんから「美味しいらしいよ!コシがあって」
と聞いていたので、お客さんを含め4人で食べに行きました。

一歩.jpg

肉ぶっかけ 冷 大 630

セルフ形式で、入り口の左側では麺を打つところを
見ることができます!店の外からも見ることができる
ようです。本格的ですね!(^^)

値段設定がちょっと高めかな?と思いつつ、
本格的だし楽しみだな。。。と思いながら食べると・・・

あれ?麺は細めですが、コシが無い・・・
出汁はよくある普通の「ぶっかけ」のそれではなく、
肉汁がたっぷり入ってるのか旨味のあるモノでした。

しかし、僕の食べた麺がたまたま外れだったのかも
しれませんが、コシがなくお世辞にも美味しいと
言える麺ではありませんでした(汗)

それでも一緒に食べたお客さんは「コシがあって美味しかった」
と言われてましたし、他のお客さんも「ご馳走サン、美味しかった」
と言って帰ってました。

僕だけかな〜(^▽^;)

「あんたは香川のコシの強い麺を食べすぎよ〜」
なんて言われましたが、どうでしょう???

感じの悪い店では無かったので、汚名を晴らすべく
再食してみたいお店です!



うどんの一歩
徳島県徳島市八万町弐丈47-1 弐丈ビル104
TEL:088-678-5441


posted by take51 at 20:37| Comment(0) | 徳島うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月17日

徳島らーめん「安部」評判通りのお店でした!

美渓を食べて美味しいと言ってた方が、
これまた美味しい!!と言われていて気になっていた
お店に行ってきました!

お店の場所は解りましたが、駐車場がお店の東側にある
ことに気づかず店の正面に「えいやー」と駐車。
社用車が派手なんで恥ずかしいんです(笑)

とりあえず雑誌で見て気になっていた
ラーメンを注文。

安部.jpg

幻のラーメン(大)750

このネーミングは余程の自信が無ければ、
つけてはいけないと思います。期待と不安が交錯しつつ
まずはスープから・・・・

「???」


あ、美味しいかも??(笑)

普通の徳島ラーメンの味ではないようです。
醤油ベースの豚骨だとは思いますが、濃い味でありながら
さっぱり飲み易く・・・。鶏かな??コクのあるしっかりとした
出汁が使われているのだと思います。

何ベースなのかさっぱり解りませんでした。。。(^▽^;)

麺は細麺で湯で加減は固めです。

何より好印象なのはトッピングされている、卵、もやし、ネギ。
丁寧な仕上げという感じで、見た瞬間に味が約束されている
ようなラーメンです。

幻のネーミングに恥じないラーメンです。

お会計時、おばちゃんが
「高知から来たん??高知は暑いやろ??」
と話しかけてくれました!!

「高知より徳島の方が暑いみたいですよ、暑いね〜(^^)」

と答えましたが、「美味しかった!ありがとう」
という言葉が出てきませんでした(汗)

出汁が何だろう?と考えているところを、
ふいに話しかけられたもんで・・・(^▽^;)

営業マン失格ですね(笑)

コンビニやファミレスのマニュアル通りで無い、
接客の基本を感じました。素晴らしいお店だと思います。

今度は中華そばを食べに行きましょう!




安部
徳島県徳島市庄町1-14-6
TEL:088-632-5333


posted by take51 at 14:27| Comment(0) | 徳島らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月30日

香川うどん「はゆか」やっぱり美味いです♪

久しぶりの再食です!

一昨年の暮れに行って以来ですが、
食べたいな〜、と思っていたお店!前回の記事


はゆか.jpg

肉ぶっかけ 大 500


前回は「かけ」でしたが、今回は肉ぶっかけを注文してみました。

出汁を濃い口か薄口を選べましたが、肉の味がしっかりしてるかも?
と思い、薄口を注文してみました。

※ 出汁の種類は濃い口、薄口だったと思います。
 もしかしたら呼び方が違うかも??(汗)
 記憶があやふやですみません。。。

一言、美味しかったです!!

一昨年と比べ、ちょっと麺が固めになったと感じましたが、
かけとぶっかけで麺が違うのか?いや、そんなことは無いと
思うので、多少の差異があったのかもしれません。

それにしても太麺で「もちっ」としてますが、麺の
表面は見た目よりソフトな感じで美味しい麺です。

肉はちょっと甘めの味付けでマイルドな感じだったと
記憶してます。出汁は薄口で正解だったと思います。

お気に入りの店、ということで評価が甘いかもしれませんが
麺、出汁、肉のバランスが取れて美味しいうどんだと思います。
今度は濃い口の出汁も食べてみたいと思います!

大好きなお店です!!(^-^)


本格手打うどんセルフ はゆか
香川県綾歌郡綾川町羽床下2222-5
TEL:087-876-5377

posted by take51 at 21:25| Comment(0) | 香川うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月19日

徳島らーめん「多家良屋」、常連さんだらけ!

今日は前から気になっていた多家良屋さんへ!

ここも仕事のルートからは微妙にずれてますが、
どうしも気になるので。。。(^▽^;)

向かっているとお店が右手に見えてきます。
車を泊めなければ〜、と思ってると駐車場は道を
渡った左手に用意されていました。

しかも第2駐車場まで広く取ってあり、
このお店に人気ぶりが伺えます。

味の方も期待できそうです!!(^^)

多家良屋.jpg

中華そば肉入り 大 750円

なるほど・・・

醤油味ベースですが、最近よく見られるような
濃い味ではなく飲みやすいスープです。

麺はストレートで細麺というほどではないですが、
硬めに茹でられていてスープとよくあっています。

もやしも新しく、ネギも切って時間が
経ってないようです。好きです、こういうネギ!!

ただスープが僕の好みではありませんでした(汗)

肉も美味しいし、申し分ありません。
こればっかりは仕方ないですよね??(^▽^;)

僕はいつも通り、早めの昼食ですが
お客さんは引っ切り無し来られます。

いずれの方も常連さんのようで、お店の方とお客さんの
やり取りで解ります。

お店の方「いらっしゃい!いつものでいい??」
お客さん「おう!!」
お店の方「肉大、めし大はいります!」

こんな感じです。やる〜!!(笑)

僕が食べている間に、このような会話がやり取りされます。
いや〜、いいお店ですね〜!!(*^_^*)

正直、スープの味は好みでは無かったのですが、
また食べに来よう!!そう思えるお店でした!!



多家良屋
徳島市津田本町4-3-46
TEL:088-663-1070



posted by take51 at 21:58| Comment(4) | 徳島らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月04日

岡山は倉敷「にぼし屋」、人気店のラーメンは・・

最近、このブログの記事が本当に遅れてます(汗)

今回も話はGWに遡ります。
家族で倉敷の大原美術館に行ってました!
僕に似たのか、息子がラーメンが好きなもんで・・
お昼は倉敷でラーメンを食べることに!!

岡山の知り合いに聞けば良かったのですが、
聞くことを忘れてたのでネットで検索してみると・・

食べログでも人気がありそうだった「にぼし屋」に
行くことに!!店に着いたのは11時半くらいでしたが、
噂に違わず駐車場が一杯!!(汗)

さほど待ち時間もなく運良く席につくことができました!^^

CA3A0517.jpg


チャーシューラーメン(大)
煮玉子入り     880円

店名の通り、魚類系の出汁が目いっぱい効いた
濃厚こってりのラーメンでした。

麺は硬くなく、乾麺ではないと思います。
卵の多い生麺っぽく感じました。好みがハッキリしそうですが、
このスープとの相性は良さそうな感じ。

どこかで食べた麺だな・・、と思うと徳島の
銀黒を思い出しました!銀黒は魚貝計ではないですが、
同じく濃厚なスープで僕の好きなラーメンです。

「にぼし屋」のラーメンはこってりしつつ、飲みやすい
スープだな〜、というのが第一印象ですが次第に「えっつり」
してきて・・(^▽^;)

最後は食べ終えるのに苦労しました(汗)


ただ!!


誤解がないように言っておきます。
美味しいラーメンだと思います!40歳になって
体が対応しきれなくなったと解釈してください(笑)

また食べに行きたいな〜、と思いますが
次はチャーシューの無い普通のラーメンの煮玉子入りにします。

チャーシューも美味しいのですが濃厚でボリューム満点です。
若い人でこってりしたラーメンが好きな人にはたまらないかも??

年をとった、ということで(笑)




にぼし屋
岡山県倉敷市新倉敷駅前5-252-1
TEL:086-525-5530


posted by take51 at 23:21| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月14日

香川うどん「穴吹製麺」いや〜、探した(笑)

「場所がなかなか解らないですよ」
とは聞いてましたが、ここまでとは・・(笑)


美味しい、と聞いて楽しみにしていたお店。
やっと辿り着きました!!^^

穴吹製麺.jpg

かけ大 260円
げそ天  80円

香川のうどん屋さんは独自ルールが多く、
このお店も入ってまず何をしたらいいのか戸惑います(笑)

するとおっちゃんが麺の玉数をどうするか聞いてくれます!
とりあえず2玉の「大」を!冷たい麺か温かい麺を選べる
みたいで冷たい麺を選択!!

出汁は「いりこ」と「たけのこ」の2種類が!
聞き違えたかな〜?確かにたけのこと仰ったと思いますが、
妙にイメージが沸かずに「いりこ」を選択(笑)

いや〜、独特の麺です!
口当たりは柔らかく、噛めばコシがあるという感じ!

麺を口にした瞬間、久しぶりに目が開きました!

「おっ!?」って感じです!!

ただ思いました!ここの麺は大ではなく小で独特の
食感を楽しむのが良さそうです!後の方では最初の食感が
変わってましたので。。。

ちょっと足りないくらいが丁度いいのかも??
けど本当に美味しい麺でした!!コシの強い麺に疲れた時は
いいですね!!

今度は「たけのこ」の出汁に挑戦してみようと思います!!^^

高松中央ICから5〜6分くらいの場所ですが、
本当に解り難いです(笑)


穴吹製麺
香川県高松市上林町752
TEL:087-889-3078



posted by take51 at 10:08| Comment(0) | 香川うどん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月30日

徳島らーめん「猪虎」去年の8月以来です、食べたかった!!

前回の記事が中途半端になっており、
再食しなければ!!と思っていたお店です!!

が、また記憶が曖昧になっちゃいました(笑)

猪虎.jpg

チャーシュー入 大750
生タマゴ 50

去年、書いた記事を読まずに食べに行きました。
今、こうして記事を書く前に当時の記事を見てみると、
意識はしてませんでしたが食べた物が全く一緒。
笑っちゃいました(笑)

そして口にした瞬間感じた「スープが美味しい!」
というところまで同じでした。

これは嬉しかったですね!このお店が変わらず、
味を維持していることです。この日も入店が11時過ぎと
早かったですが、既にお客さんが多かったことも納得です。

スープですが、茶系の醤油ベースでちょっと甘目の
スープですが僕は好きです、この味。

麺は細麺のストレート、ほど良く硬くいい塩梅。
チャーシューも柔らかくて味もいい感じ!

それでもここはスープが美味しいです。
近所に「もり」などもありますが、お昼をこの
界隈で・・、となるとここが食べたくなるかな?

食べ終えて思ったのは、「次は卵ナシで食べよう!」
でした!!また行きます!!^^


中華そば猪虎
徳島県小松島市金磯町土手町37-2
TEL:0885-33-0839




posted by take51 at 09:18| Comment(2) | 徳島らーめん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。